Sobre el etiquetado de los huevos

¡Hola a tod@s!

En esta entrada quiero hablaros del etiquetado de los huevos para que sepamos un poquito más sobre ellos. Esto lo hago porque el otro día estaba hablando de este tema y había gente que se quedó sorprendida sobre las diferencias a la hora de mantener las gallinas y la alimentación que reciben. Yo no consumo huevos normalmente pero cuando lo hago siempre son de gallinas ecológicas y ahora veréis porqué. Es importante informarse porque el estado de las gallinas no tienen nada que ver y, aunque no sea muy agradable verlo, es la manera de conocer qué hay detrás de las cosas. También tenemos que tener en cuenta que toda la limentación que reciben las gallinas nosotros la recibimos con los huevos, por lo tanto hay que consumirlos de mejor calidad.

Muchas veces la gente se respalda en que son más caros pero la diferencia de calidad realmente es enorme. También es lo de siempre la ley de la oferta y la demanda. El problema es que los huevos de peor calidad de gallinas enjauladas en pésimas condiciones son más consumidos que los ecológicos así que estos primeros son más baratos pero si se cambiaran los hábitos de la mayor parte de la población no se encarecerían estos huevos tanto. Igualmente es como todo, las cosas de mayor calidad suelen tener un precio superior a las que no lo son pero ello también repercute en nuestra salud.

Antes de seguir hablando de esto os explico los números rojos que aparecen sobre la cáscara de los huevos o en la caja contenedora de éstos.

Imagen tomada de www.huevo.org

El primer dígito que aparece es la forma de cría de la gallina:

• Número 3: gallinas enjauladas y almacenadas en naves sin apenas ventilación y controlando la luz con fines productivos . Estas gallinas están metidas en jaulas en las que no se pueden mover nada. Suele haber unas 3 gallinas por jaula a las que les cortan el pico para que no se hagan heridas entre ellas o al intentar escapar, también se les cortan las alas y nunca las sacan para que hagan ejercicio y se den sus baños que, por naturaleza, suelen darse de forma natural. En muchos países se está empezando a prohibir su venta (Inglaterra por ejemplo) ya que es una crueldad, de hecho está previsto que la UE prohiba este tipo de producción en 2012. Pero, de momento, en España son los huevos más consumidos y los más habituales en nuestros supermercados. Es la producción más cruel de todas y que no deberíais consumir. Estas gallinas reciben una alimentación basada en piensos y que en cuanto suelen tener algún síntoma de enfermedad les administran antibióticos. ¡Todas estas sustancias luego están presentes en los huevos! Los huevos son de peor calidad ya que suelen desarrollar muchas enfermedades, las medicaciones, se fracturan mucho los huesos por el estrés que sufren y el intento de escapar o las peleas entre ellas. Como resultado huevos de peor calidad, más cantidad de agua menos de nutrientes y apenas sabor.
• Número 2: gallinas criadas en suelo en recintos cerrados y con una mayor densidad de gallinas que de espacio, por lo tanto su movilidad está muy limitada. también regulan la luminosidad con fines productivos y son alimentadas con piensos. Son alojadas en naves y la ventilación es mucho peor de lo que debería ser.

• Número 1: gallinas camperas. Tienen un gallinero donde se alojan y descansan (suele ser una nave) y corrales a los que tienen acceso todo el día y donde pueden correr, a comer granos y darse baños de arena. No les cortan ni los picos ni las alas.

                                                                                                              

• Número 0: GALLINAS ECOLÓGICAS. las instalaciones son parecidas a las de gallinas camperas: están en libertad y tienen gallineros igualmente. Son alimentadas con piensos de agricultura ecológica y también de los granos que picotean a lo largo del día. Suelen vivir en pequeños grupos de aves para que no se estresen y tengan problemas entre ellas. Los huevos son recogidos por los granjeros y en caso de tener síntomas de alguna enfermedad tienen que seguir una serie de tratamientos que estén permitidos por la normativa vigente de la cría ecológica. Son los huevos que normalmente suelen ser más grandes y, simplemente viendo el color una vez cascados, la apariencia es mucho mejor, tiene una mayor aportación de ingredientes y el sabor no tiene nada que ver: SABEN A HUEVO DE VERDAD. 

 

Os dejo un link en el que podéis ver las ventajas de consumir estos huevos: http://ec.europa.eu/agriculture/organic/the-farm/farm-fork/hen-eggs_es

El segundo dígito significa el código del país de origen perteneciente a la Unión Europea:

El tercer indicador son dos dígitos que indican la comunidad autónoma o provincia donde se encuentra la granja, después el cuarto indicador son tres dígitos que indican el municipio y, seguidamente, como quinto indicador aparecen los dígitos que indican la granja.

En conclusión consumir huevos de gallinas camperas o ecológicas nos aporta muchos más beneficios que si consumimos huevos de gallinas enjauladas. En primer lugar decir que es una crueldad encerrar a los animales sin espacio para moverse y cortándoles extremidades. Está demostrado (os dejo los links a continuación) que la cría de gallinas en libertad es mucho más beneficioso para ellas debido al curioso comportamiento que tienen. A continuación os pongo un extracto de un informe llamado "Resumen científico sobre el bienestar de las gallinas ponedoras" de la web http://www.ciwf.org.uk Por favor, no perdáis la oportunidad de leerlos son sólamente casi 2 páginas en la que nos explican el porqué de consumir este tipo de huevos y la prohibición que va a realizarse en la Unión Europea sobre la cria de gallinas en jaulas.

"Los sistemas camperos y en el suelo pueden satisfacer las necesidades de las gallinas dando mucho más espacio para anidar, hacer ejercicio, bañarse de polvo y escarbar y picotear. Estos métodos de alojamiento son mucho más extensivos y permiten todos los comportamientos de las gallinas. Sistemas sin jaulas bien gestionados animan a la mayoría de gallinas a pasear durante el día. Algunos granjeros han desarrollado sistemas complementarios, por ejemplo plantar árboles y hacer cubiertos bajos para provocar que las gallinas utilicen toda la zona exterior."

Como consecuencia tendremos unos huevos de mayor calidad y unas gallinas con unas condiciones de vida óptimas y no tan humillantes y crueles como las actuales de las gallinas criadas en jaulas y en suelo de las categorías 3 y 2. Voy a haceros otra entrada con marcas que nos ofrecen huevos de gallinas camperas y ecológicas para que podamos elegir dentro de una gran variedad.

Hay que tener en cuenta que comprar huevos ecológicos contribuye igualmente a la utilización de animales con fines económicos. En muchas granjas ecológicas, por no decir en su mayoría, siguen sacrificándose pollitos cuando nacen solo por ser de sexo masculino ya que no van a aportar ningún beneficio económico. Además, cuando una gallina ya no ponga tanto huevos porque está envejeciendo llega  ser sacrificada. Las gallinias pueden vivir 10 años siendo sacrificadas con 5. Si no dejáis de consumir huevos intentad que sean de gente que tengan gallinas en su finca o que os podáis asegurar que no matan pollos macho (los meten en una especie de licuadoras cuando están vivos y los utilizan para piensos) ni a las gallinas por su bajo índice de productividad.
http://tu.tv/videos/matanza-de-pollitos-  OS RECOMIENDO VER LAS COSAS PARA CONCIENCIAROS, YO APENAS PUEDO ME PARECE INCREÍBLE A LO QUE LLEGAMOS...


Espero que este artículo os haya sido útil y, sobre todo, que lo pongáis en práctica y os concienciéis (y concienciéis a los demás) en la necesidad de no comprar huevos de categoría 3 y 2.

Gracias por leerme y no olvidéis suscribios!

Fuentes de imagen:

www.fuentemilanos.es
www.sabersiocupalugar.blogspot.com
www.terapiasnaturalesmaria.blogspot.com
www.pueblos-espana.org
www.glopedia.com